Haselnuss-Schoko-Kartoffeltorte

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Rezept:

Zutaten für den Teig
375g kleine Kartoffeln
4 Eier
300g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1Prise Salz
100g gemahlene Haselnusskerne
150g Grieß
1 TL Backpulver
etw. Butter zum einfetten
Für die Garnitur
100g Halbbitter-Kuvertüre
100g Weiße-Kuvertüre
50g Haselnusskerne

1. Kartoffeln waschen, ca. 20min. kochen, Schale abziehen. Kartoffeln auskühlen lassen, dann auf einer Küchenreibe grob raspeln.
2. Eier trennen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz dickschäumig schlagen. Karoffeln dazugeben und ca. 5min. rühren. Die Haselnusskerne mit dem Grieß und dem Backpulver mischen und nach und nach zugeben. Eiweiß steif schlagen und locker unter den Kartoffelteig heben.
3. Biskuitmasse in eine nur am Boden gefettete und mit Mehl ausgestreute Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200° Ober- und Unterhitze ca. 30-40min. backen. (Schaut wirklich danach, meiner wurde bei fast 40min. etwas zu dunkel).
4. Halbbitter- und Weißekuvertüre im Wasserbad (getrennt oder zusammen wir ihr wollt, hab sie beide zusammen mit den Haselnusskernen (die dann allerdings erst wenn beide geschmolzen sind dazugeben) vermischt) schmelzen lassen. Kartoffeltorte nach dem abkühlen damit überziehen.

Wünsche euch Viel Spaß! :)

Çay

When some one else´s happiness is your happiness, that is love.

- Lana del Rey - 

1) kleine Pause
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never a failure, always a lesson

  

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